Udang Galah Bercili

-500 g Udang Galah ( di bersihkan )
-1 labu bawang besar ( dipotong dan di tumbuk )
-3 ulas bawang putih ( ditumbuk)
-1/2 inci halia ( ditumbuk )
-3 sudu besar cili kisar
-2 sudu besar sos cili
-1 batang serai ( di ketuk )
-gula secukup rasa
-garam secuku

1. Udang galah di goreng seketika dalam minyak yang telah di panaskan.
2. Setelah kulitnya bertukar warna dan masak, angkat dan ketepikan.
3. Tumis bahan tumbuk serta cili kisar bersama 2 sudu minyak hingga wangi dan kering airnya.
4. Masukkan serai dan cili sos, garam, gula, perasa dan sedikit air.
5. Bila telah mendidih masukkan Udang galah yang telah digoreng, tomato dan daun ketumbar.
6. Sedia untuk di hidangkan.