Udang Berempah

1kg udang yg besar dibersihkan dan ditos airnya

1 sdb serbuk cili**

2 sdb serbuk ketumbar**

1 sdb garam masala**

tairu (1/2 tin susu cair dicampur dgn air dari 1 biji limau nipis)

2 biji tomato dipotong 4

2 btg serai *

5 biji bawang putih *

1″ halia* & 1″lengkuas*

10 biji bawang kecil *

garam, gula secukup rasa

satukan bahan bertanda ** dgn sedikit air…ketepikan. kisar pula bahan bertanda *.

panaskan minyak masak bersama 2 sdm minyak sapi (klau suka) kemudian tumiskan bahan kisar hingga wangi.

setelah itu masukkan rempah serbuk tadi dan masak hingga garing. masukkan pula tairu , gula dan garam…sesuaikan rasanye.

akhir sekali masukan udang dan tomato…masak hingga udang bertukar warna…boleh la dihidangkan..