Udang Bercili Kasturi

1/2 kilo udang sederhana besar

1 batang serai – diketuk

3 biji limau kasturi – diambil jusnya

garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar Kasar Sedikit:-

6 biji cili merah (buang bijinya)

5 ulas bawang merah

1-2 ulas bawang putih

1 cm halia

1 cm kunyit hidup

Bersihkan udang dan gaul udang dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng sebentar, angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisar. Perlahankan api dan kacau hingga cili naik minyak dan garing sedikit.

Masukkan serai dan sedikit air. Masak sebentar biar agak kering dan serai layu.

Masukkan garam dan sedikit gula.

Masukkan udang dan kacau rata dengan cili.

Tutup api dan masukkan jus kasturi dan kacau rata. Hidangkan.