Ubi Kayu Goreng Berempah

Ubi kayu

5 ulas bawang putih

7 ulas bawang merah

3 sudu makan udang kering

1 sudu kecil jintan putih

1/2 sudu kecil jintan manis

2 sudu kecil ketumbar

1 inchi kunyit hidup

Ubi kayu direbus terlebih dahulu sehingga setengah empuk (jangan terlalu empuk nanti lembik ketika mengoreng).

Tos sehingga betul² kering.

Bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, kunyit, udang kering dan garam ditumbuk sehingga lumat.

Kemudian gaulkan bahan yang ditumbuk tadi pada ubi kayu yang telah ditos tadi (gaul ketika suam agar rempah melekat pada ubi kayu)

Perap sekejab dan goreng hingga kekuningan.