TUMIS TERUNG RIMBANG/BELANDA/PIPIT

1 mangkuk terung rimbang

50g ikan bilis/udg kering

cili kering-dikisar

1 bj bwg besar-dikisar

2 siung bwg putih-dikisar

1/2 inci halia-dikisar

sedikit belacan

garam+gula ckp rasa

minyak utk menumis

panaskan minyak dlm kuali dan masukkan bhn2 kisar dan belacan hingga naik bau

masukkan grm+gula ckp rasa serta ikan bilis/udg kering dan kacau rata.jika terlalu kering boleh letakkan sedikit air

akhir sekali masukkan terung dan kacau rata.biar seketika hingga terung agak layu sedikit.tutup api,angkat dan hidangkan