TUMIS BETIK

1 biji betik muda (jangan terlalu muda)

bahan tumbuk:
buah keras,
halia,
cekur,
kunyit hidup,
jintan manis,
ketumbar,
cili merah/cili api,
bawang merah,
bawang putih,
buah pala,
lengkuas,
lada putih,
(sukatan bahan ikut pada besarnya betik tersebut)

daun limau purut (2 helai)

gula

garam

sedikit air

minyak utk menumis

bersihkan buah betik. biji dibuang dan buah dibotong 6. Sagat buah betik seperti di dalam gambar

panaskan minyak. tumis bahan yang telah ditumbuk halus beserta daun limau purut. masak hingga naik bau

masukkan hirisan betik dan air. kacau dan biarkan seketika hingga betik benar2 lembut dan masak.

tambahkan garam dan gula.

sedia untuk dihidang