Tofu Bersos Tiram Cendawan

3 keping tofu lembut (soft tofu) – dipotong 4

Tepung jagung

2 sudu makan sos tiram

Cendawan butang – dipotong

1/2 batang lobak merah – dipotong mengikut suka (bulat, batang mancis etc)

Sedikit serbuk lada putih

1/2 biji bawang besar – dipotong halus

2 ulas bawang putih – diketuk

Garam + gula secukup rasa

Minyak untuk menggoreng dan menumis.

Air secukupnya

Panaskan minyak untuk menggoreng. Ambil sedikit tepung jagung dan letak didalam bekas. Ambil tofu yang telah dipotong tadi dan salut dengan tepung jagung. Buat satu persatu dan berhati-hati sebab tofu ni sangat lembut. Goreng tofu tadi dan angkat bila sudah kekuningan. Letak dalam bekas.

Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bawang merah + putih hingga wangi.

Masukkan cendawan. Goreng sekejap. Masukkan sos tiram, serbuk lada putih dan lobak merah. Goreng lagi.

Ambil 1/2 sudu kecil tepung jagung. Bancuhkan dengan sedikit air. Masukkan kedalam bahan yang digoreng. Tambah air jika kuah terlampau pekat.

Biarkan kuah mendidih sebentar dan rasa. Tambah garam + gula mengikut citarasa. Tutup api.

Tuang kuah tadi ke atas tofu yang telah siap digoreng dan diletakkan dalam bekas. Untuk tofu rasa rangup, tuang kuah pada tofu hanya apabila anda sedia untuk makan.

Nota : Jika suka, boleh masukkan telur putih pada langkah 4.

Selamat mencuba! :)