? Thai-Style Kue Teow Lad Na ?

250 gram kue teow

4 sb minyak sayuran

1 sb kicap pekat (dark soy sauce)

100 gram isi ayam – di potong kecil2

2 sb tepung jagung

11/2 cawan brokoli

1 sb bawang putih – dicincang kasar

1 sb taucu (yellow bean sauce)

2 cawan stok ayam

1 sb sos ikan

1 sb sos tiram

1 sb maggi seasoning

gula, serbuk perasa & sedikit serbuk white pepper

Gaulkan isi ayam dengan 1 sb tepung jagung dan maggi seasoning. Perap selama 10 minit.

Di dalam mangkuk, gaulkan kue teow dengan 1 sb minyak & kicap pekat. Kemudian goreng dalam nonstick pan sehingga warna kekuningan. Angkat dan sejukkan.

Panaskan minyak dan goreng bawang putih hingga bewarna kekuningan. Masukkan taucu (yellow bean sauce) dan goreng lagi sehingga sebati. Masukkan pula ayam yg telah diperap tadi dan goreng sehingga masak. Masukkan pula stok ayam dan masak hingga mendidih.

Masukkan brokoli, sos ikan, sos tiram, gula & serbuk perasa. Kacau hingga rata. Masukkan pula tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit stok ayam.

Bila sudah pekat, angkat dan tuangkan ke atas kue teow tadi. Taburkan sedikit serbuk white pepper.