Thai Crispy Fried Fish

1 ekor ikan

1 sudu teh bawang putih cincang

1 cili merah cincang

1 inci halia – potong halus panjang-panjang

Daun ketumbar

Garam

Minyak

Bahan-bahan sos:

2 sudu besar sos ikan

2 sudu besar jus limau nipis

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar gula

1 cawan stok ayam

1 sudu teh tepung jagung + 2 sudu besar air

Gaul ikan dengan garam, tabur tepung jagung sikit dan goreng hingga masak dan garing. Letak dalam pinggan hidangan.

Tumis bawang putih dan masukkan bahan sos tadi. Masukkan bancuhan tepung jagung.

Tuang atas ikan dan hias dengan cili, halia dan daun ketumbar.