Terung Sambal Teruna Manja

Bahan A (Tumbuk Halus):

4 biji cili api

1 ketul belacan sebesar jari kelingking

Sedikit ikan bilis (goreng dulu)

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

3 sudu besar cili boh

Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

Bahan B:

4 biji terung panjang saiz kecil (belah 2 dan potong 6)

1 biji bawang besar (potong bulat)

Minyak untuk menumis

Sedikit air

Sedikit air asam jawa

Panaskan minyak. Tumis semua bahan tumbuk hingga naik bau dan pecah minyak. Tambahkan sedikit air dan air asam.

Masukkan terung dan bawang. Masak hingga terung empuk. Sedia untuk dihidang.