Terung sambal curry simple

terung 500g

bawang merah 3 ulas di tumbuk

bawang putih 2 ulas di tumbuk

serbuk kari 2 sudu makan

udang kering sebagai penmbh perisa di tumbuk

minyak untuk mengoreng dan menumis

garam, ajinomoto dan gula secukup rasa

air secukupnya

potong terung ikut suka dan goreng

panaskn minyak, tumis bhn yg tlh di tumbuk (kurang kn minyak ketika menumis…di khuatiri minyak pd terung yg tlh d goreng akn mnyebabkn masakn terlebih minyak)

agak2 bwang kelihatan masak, masukkn serbuk kari yg tlh d bancuh ngn sedikit air n biarkn seketika

apbila kari td tlh msk, tmbhkn bahan perisa (garam,ajinomoto n gula) mengikut citarasa anda

kemudian masukkn terung yg tlh di goreng td…gaul perlahan, tkut terung lerai coz terung yg d goreng ni lembik.. sedia d hidang….

p/s klu suka pedas lg bole la tmbh sdikit cili..:)