Terung goreng kicap mak teh

HM..MASAKAN NI MEMANG IRIS BAGI 5 BINTANG KAT MAK TEH IRIS YANG MASAK RESPI NI MASA KENDURI BERTUNANG ANAK DIA ARI TU. PEHH!! SEDAP SUNGGUH. DE KELAINAN DALAM VARIASI MASAK KICAP NI..JOM LA KITA MENCUBANYE..MANA TAU..SANGKUT PLAK KAT SELERA ANDA…BAGI IRIS, 1ST TIME CUBA ARI TU, TERUS KECUR LIDAH BILA INGAT BALIK MASAKAN NI.. RASA MASAKAN NI, ADA 4 RASA. MASAM. MANIS, PEDAS DAN LEMAK MASIN…..YUMMMM…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Terung goreng kicap mak teh

BAHAN-BAHAN

6 KE 8 BIJI TERUNG PANJANG – DIBELAH DUA, KALAU TERUNG TU PANJANG SANGAT, POTONG DUA K. Gaulkan terung dengan serbuk kunyit dan garam secukup rasa dan warna.
50 GM IKAN BILIS – YG PALING HALUS TU.
12 BIJI CILI API – DIKISAR DLM PENGISAR KERING. Kalau nak kisar dlm blender yg campur air tu pun boleh. tp jgan byk sangat letak airnya ok.
10 BIJI BAWANG MERAH (KECIL)
1/2 CAWAN (ATAU SECUKUPNYE) KICAP MANIS
10 BIJI LIMAU KASTURI / NIPIS – AMBIL JUSNYA
5 CAWAN MINYAK MASAK

CARA PENYEDIAAN

GORENG TERUNG DI DALAM MINYAK YANG BANYAK ( KALAU TAK CUKUP 5 CWAN, BLEH TAMBAH LAGI. ) GORENG SAMPAI TERUNG MASAK ATAU SETENGAH MASAK PUN LAGI SEDAP. IKUT SELERA. TERUNG DAH MASAK, KETEPIKAN DALAM BEKAS YANG LAIN.
GORENG CILI PADI SEHINGGA GARING DENGAN KUANTITI MINYAK SEKADAR UTK MENUMIS JE BANYAKNYE. kalu masa menumis tu nampak macam tak cukup minyak, boleh ditambah lagi minyaknya. CILI PADI DAH GARING, KETEPIKAN DALAM BEKAS LAIN.
GORENG PULA IKAN BILIS DAN KEMUDIAN TUMBUK IKAN BILIS DLM LESUNG. JANGAN KISAR, NANTI IKAN BILIS TERLALU HANCUR DAN TAK SEDAP. KETEPIKAN.
MAYANG BAWANG MERAH NIPIS2 DAN HALUS2. KEMUDIAN GORENG MACAM NAK WAT BAWANG GORENG TU. DAH KEKUNINGAN DAN GARING ANGKAT DAN KETEPIKAN.
CAMPURKAN CILI PADI YD DAH DIGORENG TADI BERSAMA KICAP MANIS DAN CAMPURKAN SEKALI JUS LIMAU TADI. SETELUH DIKACAU RATA, TUANGKAN KUAH KICAP NI DI ATAS TERUNG.
AKHIR SKALI, TABURKAN IKAN BILIS YG DA DI TUMBUK DAN BAWANG GORENG DI ATAS TERUNG. SIAP UTK DIHIDANG.