Tepung Serunai

BAHAGIAN BAWAH

300 g gula merah

1 biji telur

200 g tepung beras

100 g tepung sagu

2 cawan santan pekat

BAHAGIAN ATAS

500 g tepung beras

2 cawan santan pekat

1/2 sudu teh garam

Daun pisang secukupnya (layur dahulu)

Bilah lidi yang ditajamkan (1 inci setiap satu)

Potong bulat 9 inci daun pisang.Kemudian potong daun yang telah bulat itu kepada dua (semi sfera).Gulung dari kiri ke kanan membentul seperti kon.Sematkan dengan lidi.

Sementara itu sediakan kukusan.Setelah mendidih letakkan kelongsong daun pisang di dalam celah lubang pengukus.

Dalam mangkuk besar campurkan kesemua BAHAN BAWAH. Adun hingga sebati.

Dalam mangkuk besar lain adunkan BAHAGIAN ATAS hingga sebati.

Sendukkan bahagian bawah dan masukkan ke dalam kelongsong daun pisang.Isi separuh kelongsong dan kukus hingga 3/4 masak.

Kemudian sendukkan pula bahagian atas dan kukus hingga masak.Siap untuk hidangan.