Tempe Sambal Goreng

Tempe 2 keping (yang dibungkus dengan plastik)

Cili kisar atau cili giling (4 sudu besar)

Bawang merah (4 ulas)

Serai (sebatang dihiris halus atau ditumbuk)

Kentang (dipotong nipis)

Ikan bilis (digoreng garing)

Gula dan garam

Tempe dipotong segi empat, kentang dan ikan bilis digoreng asing.

Tumis bahan cili giling, bawang dan serai.

Setelah bahan tumisan agak garing masukkan gula, garam dan air asam yang pekat, kacau sehingga naik warna gelap dan pastikan rasa gula, garam dan asam seimbang.

Kemudian masukkan tempe, ikan bilis dan kentang yang garing tadi dalam bahan tumisan, kacau kesemua bahan hingga sebati.