Telur puteri Vietnam

4 hingga 5 biji telur

sedikit garam

cili besar dan daun bawang (untuk hiasan)

pecahkan telur dan asingkan telur merah dan putih

masukkan telur merah ke dalam satu bekas berasingan dan telur putih kepada 2 bekas yang berasingan

masukkan sedikit garam dalam setiap bekas

panaskan minyak dalam kuali , masukkan telur putih serta taburkan cili dan daun bawang (biarkan sekejap)

masukkan telur merah ke dalam kuali disebelah telur putih (hati-hati jangan tercampur)

setelah masak, angkat dan gulungkan telur tadi

kemudian celupkan gulungan telur ke dalam bekas telur putih ke 2 tadi

dan…goreng sekali lagi…bila siap..bolehlah dipotong dan dihias sesuka hati..