?Telur Masak Lemak Dhall Daun Kari™

4-6 biji telur

2 pelepah daun kari – dipetik

3 tangkai cili kering – cuci dan dikerat 3

1 biji bawang besar*

1 ulas bawang putih*

sedikit belacan*

1/2 cawan kacang dhall – direbus empuk

secukup santan dr 1 biji kelapa

garam secukup rasa

1 sk kunyit serbuk

3 sb minyak masak utk menumis

Tumbuk halus bahan2 bertanda *.

Panaskan minyak di dlm periuk dan tumis cili kering dan daun kari hingga wangi.Masukkan pula bahan2 yg ditumbuk,kunyit serbuk dan kacau hingga rata.Tuangkan sedikit air dan masukkan kacang dhall yg telah direbus. Kacau lagi hingga sebati.

Masukkan secukup santan dan garam secukup rasa.Masak hingga mendidih dan pecahkan telur satu-persatu di dalam kuah lemak dan masak atas api yg perlahan.Kacau kuah perlahan2 supaya telur tidak pecah dan masak hingga telur masak.Siap untuk disajikan.

***Boleh juga menggunakan lebihan putih telur sahaja dan masukkan kedlm masakan ini.