Telur belangkas (Taik Itik)

15 biji telur ayam / itik – ambil putih telur sahaja

200g kelapa parut – tanpa kulit ari

10 helai daun pandan – dikisar bersama 1 cawan air

300g gula halus ( jika tak suka manis, kurangkan ke 200g @ mengikut rasa masing-masing)

Ramas kelapa parut dengan putih telur dan daun pandan yang telah dikisar.

Perah dan tapis-tapis dgn menggunakan kain (hasil perahan itu. Campur gula dan masak di atas api kecil.

Jangan kacau selalu tetapi kikis tepi periuk @ kuali sekali-sekala supaya tidak hangus dan adunan dapat bergentil tetapi kacau sekali-sekala sehingga berminyak.