Telur Beefsteak

Bahan Asas:

3 biji telur

50 gm daging (daging cincang atau daging burger pun boleh)

Bahan Kuah:

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

5 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

Sedikit kicap manis

1 batang lobak merah dihiris nipis

9 kuntum bunga kubis

Sayur campur ikut suka

Bahan Hiasan:

Timun dan nenas dipotong dadu

Rebus daging hingga empuk. Bila daging sudah empuk, tos airnya. Simpan airnya untuk kuah.

Pecahkan 3 biji telur, masukkan sedikit garam. Gorengkan dalam kuali seperti telur dadar yang lebar.

Letakkan daging rebus tadi ditengah-tengah telur dadar tadi.

Bungkus daging tersebut dengan telur dadar tersebut dalam bentuk segiempat seperti dalam gambar. Letakkan dalam pinggan hidangan. Ketepikan.

Untuk kuah: Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga layu.

Tuangkan air rebusan daging tadi. Biarkan mendidih sebentar.

Masukkan sos tomato, sos cili, kicap, gula dan garam secukup rasa. Biarkan kuah mendidih, pekat dan naik minyak.

Masukkan lobak merah, bunga kubis dan sayur campur. Biarkan sebentar sebentar sehingga sayur sedikit empuk.

Bila agak-agak dah masak, tuangkan atas telur dalam pinggan hidang tadi.

Taburkan dengan timun dan nenas yang dipotong dadu. Sedia dimakan dengan nasi. Selamat mencuba…!