Tauhu Sumbat Ikan

5 keping tahu digoreng kekuningan (potong 2 dan korek sedikit isi dalamnya )

3 ekor *ikan kembung sederhana besar ( direbus dengan sedikit garam dan asam keping)- Buangkan tulang dan tumbuk isi ikan hingga lumat.

sedikit daun sup di racik halus.

3 ulas bawang merah.

sedikit lada sulah/ lada hitam (ikut kesukaan)

4 biji lada merah

Garam secukup rasa

3 camb bawang goreng ( ditumbuk kasar)

Bahan untuk salut

2 – 3 cawan tepung gandum

sedikit garam dan air kapur

air secukupnya

( * Kekadang kite malas isi ikan boleh digantikan dengan sardin lebih cepat- rasanya berlainan )

Dalam bekas satukan isi ikan dengan lebihan isi tauhu yang dikorek tadi, lada sulahdan garam secukup rasa.

Tumbuk lumat bawang merah,bawang putih dan cili merah, masukkan dalam bekas ikan.Gaul rata.

Sumbatkan dalam tauhu tadi..buat sehingga habis.

Dalam bekas lain satukan bahan untuk salut hingga sebati.(agak pekat macam nak goreng cempedak)

Panaskan minyak celupkan tauhu tadi dalam bahan salut goreng hingga kekuningan.

Enak dimakan panas-panas dengan sos cili.

Jika guna *sardin ambil isi sardin saja dan hancurkan.