Tau Hu Far

300 gm kacang soya -rendam semalaman

12 gelas air (ini untuk kisar dengan kacang soya tadi untuk dapatkan 12 gelas air soya) * 1 gelas air soya bersamaan 200ml

1 sudu (sudu kecil kentucky) Tau Fu far Curding (istilah lain kat kedai bakery ialah GDL iaitu Glukono Delta Lactone)* benda ni takleh letak banyak, nanti pahit

2 sudu besar potato stratch (tp kalau takde tepung jagung pun boleh)

1/2 gelas air suam

Kisar kacang soya bersama 250 ml air (12 gelas air ) Tapis 2 kali untuk dapat hasil yang halus dan licin

Sukat perahan air kacang soya sehingga menjadi 12 gelas

Air soya dijerang atas api sederhana hingga mendidih

Sementara itu, larutkan 2 sudu besar potato stratch bersama 1 sudu kecil tau Hu Far Curding di dalam 1/2 gelas air suam

Sediakan bekas kedap udara(tupperware)

Tuang larutan potato stratch tadi ke dalam tupperware

kemudian, ambil air kacang soya dan tuang secara meninggi (ala teh tarik). Tak perlu dikacau lagi

Cepat2 tutup tupperware dan jangan buka. Biar hingga beku/sejuk

Hidangkan bersama gula merah atau gula putih. SELAMAT MENCUBA