Tapai pulut

1 kg beras pulut

1/2 biji ragi- ditumbuk halus

daun pisang @ daun getah @ daun keladi kalau tak ada bekas plastik pun boleh

tanak pulut. untuk tanak pulut supaya tak lembek ialah sukat dulu pulut dengan cawan dan kira bilangannya jika 5 cawan pulut maka air juga mesti 5 cawan

apabila dah masak masukkan pulut dalam dulang dan rata2kan

tunggu sejuk dahulu, barulah ayakkan ragi diserata permukaan pulut tadi, kemudian terbalikkan pulut dan ayakkan ragi dipermukaan yang belum kena,

setelah semua bahagian kena ragi, bungkuslah dengan daun pisang, peram 2 hari