Tangkup Kaya

KAYA

2 biji telur

2 Cawan santan

3/4 cawan gula pasir + 1 cawan air

Sedikit garam

2 camca makan tepung kastad

Pewarna hijau

2 helai daun pandan(disimpul)

KULITNYA

2 cawan tepung gandum

2 1/2 cawan air

Sedikit garam

Pewarna kuning

Sedikit minyak

Acuan karipap

Buat kaya dulu. Masak gula dgn 1 cawan air hingga larut.

Masukkan telur,tepung kastad,garam dan santan dalam blender.Blend supaya sebati.

Tuang bahan yang diblen dalam air gula.Kacau.

Masukkan daun pandan.Kacau sampai pekat.

Angkat dan ke tepikan

Buat kulitnya pulak. Masukkan tepung gandum,air dan garam dalam blender dan blend.Tapis.

Panaskan kuali leper dan sapu sedikit minyak

Ceduk sesenduk kecil tepung yang ditapis tadi dan buat dadar atas kuali. Guna api sederhana.

Apabila dah kering bahagian atasnya,tak perlu dialih terus angkat.

Letakkan atas acuan karipap dan letakkan sesudu kaya ditengah-tengahnya. Tutup acuan dan buang rejanya.

Keluarkan dari acuan .Letak atas pinggan.

Siap untuk dimakan. Rejanya boleh cicah dengan kaya. Ataupun jika tak mahu ada reja, buat dadar besar sikit dan gulung macam ketayap je…satu kelainan.Selamat mencuba.