Talapia Goreng Berlado

1 ekor ikan talapia-bersihkan

*2 ulas bawang putih,2 ulas bawang merah&sedikit halia-tumbuk/racik

1 labu bawang besar-potong bulat/separuh bulat

1 batang serai-tumbuk/racik

3 sudu besar lada kisar

Air asam jawa

3 helai daun kari-x de pun x pe

Garam&Air

Minyak utk menggoreng&menumis

Lumur ikan dgn kunyit&garam.Goreng dlm minyak yg panas.Angkat&asingkan.

Panaskan kuali lain dgn sedikit minyak.Tumis bahan2 * sehingga naik bau.

Masukkan lada kisar.Masak sehingga pecah minyak,masukkan air asam jawa & garam secukup rasa.

Masukkan serai,daun kari&bawang besar.Masukkan sedikit air kalo terlalu kering.Tutup api.

Tuang kuah sambal keatas ikan,siap utk dihidang.