Talapia Berlada

Ikan talapia saiz sederhana, bersihkan.rendam dengan air asam jawa sekejap.

5 biji cili besar warna merah*

1/2 biji bawang besar*

4 ulas bawang putih*

1 sudu makan serbuk cili

1/2 biji bawang besar dihiris

garam, gula secukupnya

minyak untuk menggoreng ikan

sedikit air asam jawa (sikit jea)

blend semua bahan yang bertanda * dengan lebih kurang 1/2 cawan air.

Ikan yang direndam dalam air asam jawa dibersihkan dan digoreng.

Bila ikan dah masak, letak ikan dalam bekas. Ambil 3 sudu minyak menggoreng tadi dan tumiskan bahan bertanda * yang telah dikisar hingga naik bau. Masukkan hirisan bawang besar.

Kemudian, masukkan serbuk cili, sedikit air asam jawa, gula dan garam.

Biarkan sambal kering sedikit. Tutup api. Letak sambal atas ikan yang telah digoreng tadi.

Sekarang bolehlah dimakan. Selamat Mencuba.