Talam ubi

Lapisan bawah

1 kilo ubi kayu [mesinkan dgn 1 cawan air. Tapiskan ubi tu

2 cawan air

1 cwn gula merah

1 cwn gula pasir

Bahagian atas

3/4 cawan tepung gandum

3/4 cawan tpg beras

4 1/2 cwn santan – 1 biji kelapa

1 sk garam

panaskan pengukus

air, gula merah dan gula dimasak hingga mendidih

gaul dengan ubi kayu hingga rata dan kukus lebih kurang 20 minit

campur semua bahan bahgian atas, kacau dan taoiskan

kacau atas api sebentar lebih kurang 10 minit, jgn berhenti mengacau, pastikan api perlahan.

Bila bahagian bwh dah masak cakar dengan garpu dan tuang bahagian atas perlahan-lahan. kukus 20 minit lagi

tunggu sejuk dulu untuk potong supaya potongannya menawan…..