Talam Roti Gula Melaka

Lapisan Bawah :-

8 keping roti – disiat2 halus

2 biji telur

100 g santan pekat*

130 g susu segar atau air*

100 g gula melaka*

2 sb gula pasir*

1 helai daun pandan – disimpul* – (masak bahan bertanda * dan tapis)

Lapisan Atas :-

80 g tepung beras (3/4 cwn)

10 g tepung jagung ( 1 sb rata dan padat)

2 sb gula pasir

350 g santan pekat

250 g air

1/2 sk garam

Satukan bahan2 lapisan bawah dan kacau hingga sebati, tambah sedikit pewarna coklat jika adunan pucat. Tuang adunan ke dalam loyang bergris dan kukus selama 25 min atau hingga masak. Sementara itu siapkan bahan2 lapisan atas.

Satukan bahan2 lapisan atas, kacau dan tapis. Masak hingga naik wap dan tuang atas lapisan bawah tadi dan kukus lagi selama 20-25 min atau hingga masak.

Sejukkan kuih dan potong sesuai selera.