?Talam Ketuk Ubi™

LAPIS BAWAH :-

500 g ubi kayu rebus – ditumbuk halus

150 g gula merah

150 g gula pasir

200 g tepung kanji/ubi

250 g santan cair

1 sk garam

LAPIS ATAS :-

4 1/2 cawan santan pekat

1 1/2 cawan tepung beras

1 sk garam

( boleh juga guna topping di http://www.myresipi.com/top/detail/11659 )

Satukan kesemua bahan2 lapis bawah dan kacau hingga sebati.

Tuang adunan ke dalam loyang yang disapu minyak dan dipanaskan dulu. Kukus selama 1/2 jam. Cakar2 permukaan kuih sebelum menuang lapisan atas.

Satukan adunan lapisan atas. Tapis dan tuangkan perlahan2 ke atas lapisan bawah tadi dan kukus hingga masak lebih kurang 25-30 min.

Sejukkan kuih sebelum dipotong dan dihidangkan.

**Jika tak ingin membubuh topping, sejukkan lapisan bawah, potong kecil dan salutkan dengan kelapa parut putih yang dikukus.