Talam Keledek Mini

150gm keledek orange, direbus dan dilecek
200ml air

Bahan Lapisan Bawah

60gm tepung beras

80gm tepung ubi

10gm tepung sago

200ml santan pekat KARA

120gm gula halus

1/4 sudu teh garam

Bahan Lapisan Atas

30gm tepung beras

40gm tepung ubi

5gm tepung sago

100ml santan pekat

100ml air

1/2 sudu teh garam

Rebus ubi keledek hingga lembut. Kupas kulit dan kisar bersama air hingga menjadi pes.

Bancuh bahan lapisan bawah hingga sebati dan tapis. Masukkan pes keledek dan gaul rata.

Susun acuan lompang, tuangkan adunan tadi, 3/4 memenuhi acuan dan kukus selama 15 minit.

Untuk lapisan atas, sebatikan semua bahan dan tapis.

Apabila lapisan bawah masak tuangkan adunan lapisan atas dan kukus selama 15 minit lagi atau hingga masak.

Kalau nak talam unggu, gantikan keledek berwarna unggu, kalau letak keladi, jadi talam keladi mini… senangkan gunakan saja base yg sama mcm-mcm kuih boleh dihasilkan. selamat mencuba.