Swiss Roll Tembam & Fluffy Buttercream

D rekomen resipi ini. Ramai kawan-kawan di Forum Resipi Diana yang telah mencubanya dan berjaya menghasilkan Swiss Roll Tembam ini. Kombinasi swiss roll dan buttercream, kegebuan, kelembutan dan buttercream yang ala ice-cream memang digemari keluarga D. Walaupun my first attempt buat Swiss Roll yang bersalin kulit tidak menarik tapi dari segi rasa memang kelassss… cubalah

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Swiss Roll Tembam & Fluffy Buttercream

BAHAN-BAHAN

Untuk Swiss Roll Tembam
20 biji kuning telur (sejuk)
12 biji putih telur (sejuk)
375 gram gula halus
2 sudu teh double acting baking powder
40 gram ovalette
50 ml air sejuk (dari peti sejuk)
200 gram tepung gandum/ tepung hong kong/ top flour
120 gram tepung jagung
200 gram mentega, dicairkan (hangat)
Untuk Fluffy Buttercream
500 gram krimwell
250 â 300 gram gula aising
250 gram majerin/ mentega
10 â 12 ketulan air batu (ice cubes)

CARA PENYEDIAAN

Cara membuat Swiss Roll Tembam
Masukkan semua bahan kedalam mangkuk mixer kecuali mentega. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga ia likat dan pekat seperti digambar.
Kemudian masukkan mentega cair dan pada kelajuan perlahan pukul sehingga adunan sebati.
Ini adunan yang telah digaul sebati dengan mentega cair.
Gunakan daya kreativiti anda untuk mencorakkan design pada Swiss Roll. Apa yang D gunakan. – Tuala yang bersih, spray sikit dengan air jangan terlalu basah nanti Swiss Roll melekat
– mangkuk secukupnya untuk you all warnakan adunan Swiss Roll
D menggunakan loyang berukuran 10 x 10 x 1 inci. Alaskan kertas kuih pada dasar loyang dan isikan adunan setengah ketinggian loyang. Tidak payah anda sapukan mentega pada loyang ataupun kertas kuih. Kertas kuih yang telah digunakan boleh diterbalikkan untuk digunakan pada bahagian bawah untuk membakar Swiss Roll yang baru.
Bakar menggunakan âapi atas bawahâ selama 180âC selama 8 minit atau sehingga permukaan swiss roll bertukar warna kekuningan coklat.
DESIGN YANG D CUBA BUAT
Design memang D hentam sahaja, ada macam Cik Abang D cakap macam belang harimau pun ada. D hanya gunakan hujung sudu dan lorekkan bentuk âUâ turun naik dan ada juga D bentukkan seperti âcommaâ, you all boleh ler juga buat ala macam marble ke apa-apa yang suka. Nak tabur chocolate rice pun boleh, macam-macam boleh buat.
Lagi satu design D gunakan lorek ‘comma’
Cara membuat Fluffy Buttercream
Pukul krimwell, gula dan majerin/ mentega sehingga ia sebati.
Masukkan satu persatu ketulan air batu. Nanti akan bunyi keletang kelenting dalam mangkuk mixer, tak apa jangan risau memang macam gitu.
Ketulan air batu inilah yang akan membuat buttercream ini fluffy (gebu).
Nota: Buttercream ini boleh anda sediakan terlebih dahulu, simpan dalam Tupperware letak kat dalam peti sejuk. Boleh juga gunakan Nutella ataupun Coklat Ganache. Anda juga boleh pelbagaikan rasanya seperti: –
Blueberi Buttercream â letak sikit blueberry filling dalam buttercream
Strawberry Buttercream â letak sikit strawberry filling dalam buttercream
Chocolate Buttercream â letak sikit chocolate emulco dalam buttercream