sweet potato bread

300g tepung gandum

3sk emplex / bread softener

2sk bread improver

3sk yis segera

1sk garam

2sb butter

60gram ubi kentang ( direbus & di lenyek )

2sb susu tepung

4sb gula

1 biji telur (pukul sikit)

130ml air sejuk

** Inti kastard **

blh gunakan mana2 resepi kastard asalkan boleh pipekan atas adunan roti

Masukkan tepung gandum,emplex,bread improver dan yis segera ke dalam mangkuk besar. Gaul biar sekata. Kemudian masukkan gula, susu tepung dan ubi kentang. Gaulkan biar sebati.

Masukkan pula butter, telur dan garam. Gaul lagi supaya bahan semua sekata. Last masukkan air sejuk sikit2 sambil tepung diuli. Uli hingga jadi doh yang licin selama 20-25minit. Jika terkurang air blh masukkan sikit demi sedikit.

Jika anda uli menggunakan bread maker, skip step 1 & 2 masukkan semua sekali bahan dan uli hingga jadi doh yg licin.

Kemudian perap doh dalam mangkuk yg besar dan tutup dgn cling film selama 40minit di tempat yg panas supaya adunan naik elok.

Tumbuk doh untuk mengeluarkan angin. Bentukkan doh menjadi bebola seberat 20g dan letakkan di dalam loyang pembakar yg telah di gris sekelilingnya. Ini utk mengelak dr roti melekat. Perap lagi sekali selama 40minit.

Sapukan telur ke atas roti dan paipkan/sudukan sedikit adunan kastard. byk pun xpa sbb kastard tak meleleh turun masa bakar nanti.

Bakar pada suhu 180C selama 15-20minit atau hingga permukaan roti nmpak perang