Sweet Corn Muffin

110 g mentega

30 g gula halus

6 camca besar “Golden Syrup“

2 biji telur gred A

165 g tepung gandum*

90 g tepung jagung*

1 camca teh serbuk penaik* (*disatukan dan diayak)

120 ml susu segar

100 g jagung manis dalam tin

Satukan mentega, gula, “Golden Syrup” dan pukul hingga sebati. Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul hingga kembang dan gula hancur.

Turunkan kelajuan pengadun dan masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang-seli dengan susu hingga habis. Gaul hingga rata.

Dengan menggunakan spatula, gaul jagung manis bersama adunan sehingga rata.

Sudukan adunan ke dalam acuan muffin 3/4 penuh. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20 – 25 minit, bergantung pada oven masing-masing.

**Kalau tiada “Golden Syrup” boleh juga diganti dengan madu lebah.