Sup Gearbox

RESEPI SUP GEAR-BOX/SUP TULANG

• SEKILO tulang gear-box/tulang rusuk lembu
• Bawang merah besar 1 labu **
• bawang puteh 5 ulas **
• halia muda 3 inci **
• rempah 4 sekawan: buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis ( kisar sedikit hancur)
• rempah sup adabi 1 paket
• garam secukup rasa
• bawang goreng
• cili api(jika suka)
• daun sup
• perahan asam limau nipis
•
Cara Membuatnya:
1. Rebus tulang sehingga empuk (saya rebus menggunakan rice-cooker selama 1 setengah jam, alhamdulillah sempurna empuknya)
2. Kisar bahan-bahan bertanda ** lalu ditumis, diikuti pula dengan rempah 4 sekawan.
3. Bila dah masak cantik, masukkan pula rempah sup adabi…kaup/ balikkan biar sebati dengan bahan tumisan tadi. Masak lagi biar agak garing (mesti selalu dikacau2 supaya masaknya serata dan tidak hangit)
4. Bila dah agak2 garing, bolehlah dituangkan tumisan ke dalam periuk rebusan tulang.
5. Biarkan mesra kesemuanya, perasakan dengan garam secukup rasa.
6. Semasa menghidang bolehlah ditaburkan bawang goreng, hirisan cili api,daun sup dan perahan air asam limau nipis.
7. Sedap dihidangkan panas2….
Kalau malas nak masak jugak,singgah kedai saya Kak Yah Sup Gearbox Dekat Bandar Ketereh,Kelantan.
Tel:- 012-9631892 ( KaK Yah Sup)