sup cendawan shiitake dan lobak merah

4 kuntum cendawan shiitake kering[direndam semalaman (nak cepat rendam dalam air panas dalam sejam atau sehingga kembang) kemudian dihiris]

1 batang lobak merah [dipotong kiub]

2 ulas bawang putih [dihiris]

2-3 kepingan Halia [dihiris]

Garam

1 sudu Sos tiram

10 ekor udang

1 kiub pati ikan bilis

2-3 cawan air

Minyak untuk menumis

Tumis halia dan bawang putih sehingga naik bau

Tambah air

Masukkan kiub pati ikan bilis, sos tiram, cendawan, dan lobak merah

Reneh dengan api sederhana sehingga mendidih atau lobak merah empuk (bagi orang tua tak boleh makan benda keras)

Apabila sup hampir mendidih, masukkan udang dan tambah garam ikut rasa

Biarkan mendidih seketika dan tutup api.

SIAP!!! Dan boleh dihidangkan bersama nasi atau bubur.

P/s: cendawan yang direndam akan kembang dan membesar. Kalau takut terbanyak boleh kurangkan bilangan cendawan. Kalau nak lebih aroma sup boleh tambah daun sup. Kalau nak pedas boleh tambah cili. Kalau sup sejuk akan ada ketul-ketul. Maka sup ini lebih sesuai dihidangkan panas-panas.

Note: masak pakai pati ayam pon lg sedap.. *_*