Sup Bebola Daging

BEBOLA DAGING:

500 gm daging cincang/kisar

2 ulas bawang putih – ditumbuk bersama 1/2 sdk garam

3/4 sdk lada sulah

3 sdb tepung jagung

1/2 biji telur (gread A) – dipukul sedikit

* 1 biji telur (dipukul sedikit) – untuk menggoreng

* minyak untuk menggoreng

SUP:

* 3 ulas bawang putih

* 2 ulas bawang merah

* 1/2 inchi halia

* 1 sdk garam

1 sdk lada sulah

sekawan rempah tumis

50 gm daging dihiris (jika suka gantikan tulang pun boleh juga)

2 biji kentang – potong 4 dan goreng sebentar

1 liter air

sedikit daun sup

sedikit bawang goreng

BEBOLA DAGING: Selain bahan untuk menggoreng (*), campurkan kesemua bahan lain & gaul sebati

Bentukkan adunan daging tersebut menjadi bebola

Gaulkan ke dalam telur(*) sebelum digoreng. Untuk tujuan sup, tak perlu goreng bebola sehingga terlalu garing

TIPS: Jangan guna terlalu banyak minyak

SUP: Tumbuk bersama bahan bertanda (*)

Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk tadi. Masukkan juga lada sulah dan rempah tumis

Agak-agak tumisan telah 3/4 garing, masukkan bahan rencah (daging hiris/ tulang). Gaul sebati

Kira-kira 3-5 minit, masukkan pula air

Bila sup sudah mendidih, bolehlah masukkan bebola daging.

Anggaran 10-15 minit, masukkan pula kentang. Gaul sedikit (2-3 minit) sebelum padamkan api

Sebelum dihidang, taburkan daun sup dan bawang goreng