^ Sup Ayam Asli, Wangi & Sedap

??Separuh ekor ayam (saiz sederhana) dipotong kecil dan dibersihkan

??1/2 sudu besar serbuk ketumbar

??1 sudu kecil serbuk jintan putih

??1/2 sudu kecil serbuk jintan manis

??2 inci halia diketuk *

??4 ulas bawang putih diketuk *

??4 biji bawang kecil dimayang *

??1 biji bawang besar dipotong bulat

??1 pokok daun sup

??2-3 biji ubi kentang dipotong 4/6

??2 kuntum bunga lawang **

??3 kuntum bunga cengkih **

??3 biji buah pelaga **

??1 batang kulit kayu manis 2 inci **

??1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

??minyak untuk menumis

??air secukupnya

??garam

Ayam yang diperap seketika 10-15 minit dengan serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih.

Tumis bahan-bahan bertanda * dan ** sehingga wangi dan garing.

Masukkan ayam yang telah diperap dan sedikit garam dan kecikkan api. Gaul dan biarkan seketika sehingga ayam separuh masak.

Masukkan 2-3 cawan air, bawang besar, daun sup yang diikat dan dipulas serta serbuk lada hitam.

Renih sup seketika dalam 15-20 minit dan masukkan ubi kentang. Tambah garam jika perlu. Masak sehingga ubi kentang empuk dan tabur daun sup dan daun bawang sebelum dihidangkan panas-panas ^_~