sultana bars

125g butter

2/3 cwn gula kastor

2 biji telur (dipukul sedikit)

1/2 sudu teh esen vanilla

3/4 cwn sultana/kismis atau mixed fruit

1 3/4 cwn tepung naik sendiri (diayak)

1/3 cwn susu

panaskan ketuhar ke suhu 180c. Griskan loyang bakar dan alas dengan kertas minyak.

Pukul butter dan gula hingga kemban dan berkrim. Masukkan telur perlahan-lahan dan pukul seketika. Masukkan esen vanilla dan gaul sebati.

Campurkan sultana/mixed fruit dan gaul. Masukkan tepung dan susu secara berselan-seli . Gunakan sudu logam. Gaulkan adunan sehingga kelihatan rata.

Tranfer adunan ke dalam loyang dan ratakan permukaan. Bakar selama 30-40 minit atau sehingga kek kekuningan. Sejukkan kek di atas wire rack selam 5 minit sebelum dikeluarkan dari loyang.