Suji

2 cwn tepung suji (semolina)

1 tin susu cair

1 1/2 cwn gula (boleh kurangkan..ikut citarasa)

10 cwn air

1 sdm penuh minyak sapi

1/2 sdt garam

1 sdt pewarna kuning

1-2 titik esen rose (jgn boh bnyak sngat..nanti terlalu kuat bau/rasanye dah tk sedap)

secukup badam dan kismis kuning

rendam badam dgn air mendideh..setelah kembang , dibuang kulitnye dan dipotong memanjang.

panaskan secukup minyak sapi..goreng badam hingga kekuningan..angkat dan ketepikan..kemudian goreng kismis sebentar..angkat dan ketepikan jugak.

satukan suji, susu, gula, air, garam dan warna kuning didlm periuk…kacau sampai semua nye sebati dan cair.

kemudian naikkan periuk atas api dan sentiasa dikacau hinga mendideh.

setelah mendideh kecilkan api dan masukkan esen rose…

teruskan mengacau utk selama 10-15 minit lagi…

sebelum angkat masukkan 1 sdm minyak sapi dan kacau lagi hingga sebati..baru la matikan api..taburkan hirisan badam dan kismis yg telah digoreng semasa menghidang.

**tekstur dia tidak pekat dan tidak terlalu cair..

**semasa mengacau klau dia pekat boleh ditambah air lagi..tk jadi masaalah..klau pekat sngt nanti dah sejuk dia keras.. :)