Strawberry Bavarois

300g strawberi

2 biji telur kuning

3/4 cawan susu segar

1 cawan krim segar

90g gula halus

12g gelatin

Strawberi untuk hiasan

Campurkan gelatin dengan 6 sudu besar air. Kacau dan ketepikan.

Buang bahagian hijau strawberi. Kisar biar jadi bentuk puri.

Masukkan telur kuning ke dalam periuk. Letakkan gula sikit-sikit sambil dikacau. Kemudian masukkan pula susu. Panaskan dengan api kecil. Sambil tu kacau sehingga gula hancur. Lepas tu padamkan api.

Pindahkan no.3 tadi ke dalam mangkuk. Sejukkan dengan lapik ketulan ais di bawah mangkuk. Kacau sehingga jadi pekat.

Dalam mangkuk lain, pukul krim segar sehingga pekat.

Masukkan no.2 ke dalam no.4 kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan pula krim segar yang telah dipukul pekat tadi. Kacaukan.

Tuangkan ke dalam bekas yang telah dibasahkan dengan air untuk disejukkan. Simpan dalam peti ais sebelum dimakan.