Strawberi Cup Cake

90gm marjerin/butter

80 gm gula halus

1 biji telur-asingkan kuning dan putih

40 ml susu cair

110 gm tepung kek

1/2 sudu teh cream of tartar

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu kecil strawbery emulco

6-8 biji strawbery-dipotong kecil

Dalam periuk, satukan butter, susu cair. Panaskan dengan api perlahan hingga butter cair. Kemudian masukkan strawberi, kacau sebentar dan tutup api. Biar sejuk

Pukul putih telur bersama cream of tartar hingga gebu. Kemudian, masukkan gula halus. Pukul lagi hingga dapat bentuk bertanduk (meringue)

Dalam bekas lain, pukul kuning telur, kemudian masukkan butter yang dicairkan tadi. Pukul hingga sebati. Masukkan esen vanila dan strawberi emulco.

Masukkan tepung. Kacau lagi. Akhir sekali masukkan putih telur tadi. Kali ini guna cara kaup dan balik. Bila dah sebati, sendukkan ke dalam acuan mufin. Bakar pada suhu 180’C hingga masak, (selama 20-30 minit)

SELAMAT MENCUBA (cup kek ini gebu dan lembut, bagi yang suka manis boleh lebihkan gula, sbb strawberi agak masam)