Steamboat Minami

.:: utk sup ::.

2 liter air

1 kiub ikan bilis

2 ulas bawang putih (ditumbuk lumat)

1 inci halia (ditumbuk lumat)

1 sudu besar minyak bijan

1 sudu kecil garam

.:: utk bebola ayam ::.

300 gm minced chicken

1/2 cawan tepung “warabi mochi ko” = tepung sagu (tpg jagung pon bole)

sedikit serbuk lada sulah

1/2 sudu kecil garam

.:: utk sos ::.

5-10 tangkai cili kering (rendam dlm air panas sehingga kembang)

5 biji cili padi (bole tambah kalo nak pedas)

4 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

5 sudu kecil gula

1/2 sudu kecil garam

1 cawan air

2 sudu besar cuka

2 helai daun limau purut

.:: lain-lain bahan (contoh) ::.

cendawan (enoki, buna shimeji, eringgi atau apa2 pon bole)

udang

isi ketam

japanese soba

pak choy

dan lain2…

.:: utk bebola ayam ::.

Campur ke semua bahan2 utk bebola. Gaulkan hingga sebati. Kemudian bulat2 adunan tersebut hingga habis.

.:: utk sup ::.

Masukkan ke semua bahan utk sup. Apabila mendidih, masukkan bebola ayam.

Setelah bebola ayam masak, boleh lah masukkan bahan2 lain seperti cendawan, udang dan sebagai nya..

Bila dah mendidih, sedia utk dimakan panas-panas..

.:: utk sos ::.

Blend ke semua bahan utk sos seperti di atas kecuali daun limau purut.

Masak dgn api perlahan sehingga mendidih. Masukkan daun limau purut.

Sedia utk di makan..