Spera

INTI:

1/2 biji kelapa (diparut)

4-5 tangkai cili kering

3 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

Secekak udang kering (dicuci dan direndam seketika)

1 batang serai

Garam dan gula secukupnya.

Sedikit kunyit hidup.

KULIT:

2 cawan tepung gandum

1 sudu majerin

1 biji telur

Sedikit garam dan ais

Sedikit air

INTI: Blend semua bahan inti kecuali kelapa parut.

Masukkan dalam periuk,masukkan kelapa parut,gaul dan masak hingga kering.

Angkat dan biarkan sejuk.

KULIT: Gaulkan tepung dengan telur menjadi serbuk roti.

Panaskan majerin bersama garam dan tuang dalam tepung.Gaul lagi.

Masukkan ais dalam sedikit air.

Uli tepung dengan memasukkan air ais sedikit demi sedikit hingga menjadi doh kental.Hentikan air ais jika dah jadi doh.

Bahagikan doh kepada dua.Setiap satu dicanai nipis dan digulung.Kemudian dipotong anggaran cukup untuk sebiji spera.

Ambil satu potongan dan canai lagi nipis2.

Letak atas acuan karipan,bubuh inti dan tutup dengan kuat.

Keluarkan dari acuan.Lakukan hingga habis adunan.Gorengkan dengan api yang sederhana hingga kekuningan lalu diangkat.

Dah siap dan boleh dimakan apabila dah sejuk.