Sotong sumbat tauhu masak lemak

8 ekor sotong sederhana besar

1 biji kelapa – perah dengan 1 1/2 mangkuk air

* 10 biji cili kering + 5 biji cili api

* 5 ulas bawang merah

1 biji buah keras – tumbuk hancur

2 batang serai – ketuk

2 ketul tauhu

** 1 biji telur

** 2 ulas bawang merah – hancurkan

** 1 sb tepung jagung

** 2 sk garam

1 keping asam keping

** 1 sk lada sulah

1 ketul kiub pati ayam

8 batang pencukil gigi

1sk serbuk kunyit

Bersihkan sotong.

Hancurkan tauhu, gaul dengan bahan yg bertanda **.

sumbatkan bahan 2 ke dalam sotong – masukkan semula janggut sotong dan cucuk dgn pencungkil gigi supaya isi tak terkeluar.

Kuah : Blend bahan * dgn sedikit santan. Masukkan ke dalam periuk bersama-sama baki santan, buah keras & serai. Masak dengan api sederhana – kacau selalu supaya tak pecah minyak & berketul.

Bila mula mendidih, masukkan sotong – sambil timbuk kuah perlahan.

Masukkkan kiub ayam, asam keping & garam secukup rasa.

Bila dah masak, boleh la di buang pencungkil gigi tu..siap utk dihidangkan..