Sotong Masak Cili Kering

Beberapa ekor sotong – dibersihkan dan dipotong

1 sudu kecil serbuk kunyit

Garam secukup rasa

2 biji cili kering – dipotong dua

1 ulas bawang putih – dihiris

1/2 biji bawang besar – dihiris kasar

1 sudu besar sos tiram

Sedikit minyak untuk menumis

Pastikan sotong tidak berair. Gaulkan sotong dengan garam dan kunyit.

Panaskan minyak di dalam kuali. Setelah minyak agak panas, goreng cili kering hingga agak kehitaman. Angkat dan ketepikan.

Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan sotong tadi. Goreng sebentar.

Masukkan sos tiram dan sedikit air. Kemudian, masukkan cili kering dan bawang besar. Teruskan memasak hingga bawang menjadi agak layu. Siap. Hidangkan.