Sotong Kuah Hitam

4-6 ekor sotong (saiz bergantung). dakwat nye jgn dibuang.

sebatang serai diketuk

2 ulas bawang putih (dimayang)

3 ulas bawang merah (dimayang)

setengah papan gula manisan dari kelantan . kalau tak de, gula pun jadi la..

garam secukup rasa

air secukup nye.

bersihkan sotong. jangan buang dakwatnye.

masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dimayang ke dalam periuk bersama sotong dan serai yang telah diketuk tadi

masukkan air secukupnya.

masukkan gula/gula manisan dan garam.

rebus di atas dapur sampai menggelegak.

siap untuk dimakan bersama nasi panas. nyum! selamat mencuba.