Sotong Daisy

6 badan sotong sederhana besar

1 inci halia- dihiris

1 ulas bawang putih – dihiris

2 ulas bawang merah – dihiris

1 sk garam

air secukupnya

chili merah secukupnya

6 kepala sotong

1 labu bawang besar *

2 ulas bawang putih *

segenggam ikan bilis *

8-10 biji chili kering *

garam secukupnya

gula secukupnya

minyak secukupnya utk menumis

air secukupnya

Potong sayap & bucu sotong.

Potong sotong kpd 3 bhgn setiap ekor (potong melintang).

Ambil 1 bhgn sotong & gunting di bhgn yg berbntk cincin sehingga 1/3 panjang sotong tersebut. Gunting sebelah menyebelah di sekeliling cincin tersebut utk mmbuat kelopak bunga daisy. Buat sehingga habis.

Didihkan air bersama garam & bhn hiris. bila sudah mendidih, masukkan sotong. Jadilah bunga daisy tersebut.

Toskan sotong daisy.

Potong chili merah 3/4 inci panjang & sumbatkn di tgh2 sotong daisy tadi.

Kisar bhn bertanda (*).

Tumis bhn kisar dan 1 sk garam hingga naik bau & masukkan kepala sotong & lebihan sotong dr proses mmbuat daisy tadi. Kacau2 sehingga sotong masak, masukkan air jika perlu.

Perasakan dgn gula & garam. biar manis sikit. ( blh tambah asam @ sos tomato jika suka).

Masukkan sos ke dalam mangkuk & susunkan sotong daisy tadi di atasnya. siap.

SELAMAT MENCUBA

NOTA : boleh juga guna sos atau sambal kegemaran masing2.