Sotong Berkicap Ala Thai

300g sotong hidup

3 sudu besar kicap pekat lemak manis mahsuri – (x guna pon brand mahsuri ni, bantai je cap maggi yg ada kat rumah)

1 sudu besar sos tiram

1 batang serai – dititik

2-3 helai daun limau purut

2 ulas bawang putih } kisar

1 cm halia } dikisar

1 biji cili merah } dimayang

1 ulas bawang besar } dimayang

1 ulas bawang besar } dimayang

3 sudu besar minyak

1/2 cawan air

Sedikit daun limau purut

2-3 biji limau nipis (optional) – i memang letak, lebih kick!

Garam & gula secukup rasa

1. Bersih sotong & toskan airnya.

2. Panaskan minyak. Tumiskan serai & bahan kisar hingga wangi.

3. Masukkan kicap pekat & sos tiram serta air

4. Masukkan sotong & perasakan dengan garam & gula

5. Masukkan hirisan cili merah, bawang besar & daun limau purut. Kacau 1-2 minit, tutup api dan hidangkan.

6. Jika ingin, jus drpd 2-3 biji limau nipis boleh diperahkan untuk menambah rasa masam.