sotong bakar

sotong candat – 1kg

15 tangkai cili kering

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

8 batang serai

1 cekak daun kesum

air asam jawa

1 1/2 inci belacan

garam, gula & perasa

bersihkan sotong

kisar bawang besar, bwg putih, cili kering , serai & belacan

tumis bahan yg diblender td sampai naik minyak. Masukkn air asam jawa. last sekali masukkn daun kesum. kuahnya mesti pekat.

tuang bahan tumisan td ke atas sotong..bakar dlm aluminium foil. Bakar sampai sotong masak. Nak guna ikan pon boleh, lg best.