SOLOK PETOLA

1 batang petola sederhana besar

1 biji telur

1/4 cawan santan-lebih pun boleh

Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan tumbuk :

2 ekor ikan – diambil isinya (saya guna ikan selayang/sardin)

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

1/2 inci halia

Segenggam kelapa parut (kalau suka boleh letak lebih)

Petola dibelah tengah dan buang bijinya. Kedua-dua hujung petola dibuang juga. Kemudian potong kepada 5 keratan (bergantung kepada saiz)

Tumbuk semua (bahan-bahan tumbuk) hingga halus/lumat

Kemudian masukkan bahan-bahan yang ditumbuk tadi ke dalam mangkuk,masukkan garam dan gula,gaul sebati.

Akhir sekali masukkan telur dan gaul sebati

Ambil sedikit adunan dan sumbatkan ke dalam petola,ulangi hingga habis

Susun solok yang dah siap disumbat ke dalam loyang,siramkan santan ke atas solok tadi dan masak di atas dapur dengan api yang perlahan

Loyang hendaklah ditutup supaya wap tak keluar dan bahagian atas solok akan masak

Bila santan dah kering (jangan sampai hangus) bolehlah ditutup api.

Sedia untuk dihidangkan