Solok Lado Perak

Solok Lado Perak?? ado ke?? heheh jangan terkejut yea…maaf la yea, solok lado ni mmg asal kelate..makan ngan nasik kerabu..sedap sgt..tp disebabkan den bkn org kelate, den perakian, so jadi la ‘solok lado perak’..hehhe jgn marah yea….meh kita cuba wat solok ni

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Solok Lado Perak

BAHAN-BAHAN

10 – 15 biji – cili hijau (yg warna hijau muda tu,mmg khas wat solok lado..mgkin sbb x pedas sgt kot)
1/2 biji – kelapa parut
1/4 biji – kelapa parut yang disangai sampai perang
6 – 8 ekor – ikan sardin segar yang size sedang or ada g besar lg bgs….nak lg rase ikan, lebihkan lagi..ikut citarasa msg2)
1/biji – pati santan segar
10 ulas – bawang merah
1/2 inci – halia muda
lada hitam – ikut citarasa msg2 nk letak byk mana
gula,garam
telur ayam 1 biji

CARA PENYEDIAAN

Mula- mula rebuskan ikan sardin @ ikan selayang tu ngan garam n asam keping dalam 2-3 kpg..(utk hilangkan bau)
Cili hijau tu di basuh cuci dan di buang biji. potong memanjang tapi jangan sampai terpotong tangkainya,..kalau idak, x lawa lak nanti solok kita
Tumbuk hingga halus bawang merah, halia ,lada hitam dan isi ikan yg direbus tadi..buang tulang2 ikan tu yea..takut ada yg tcekik if tulang halus tmasuk dlm tu
Tumbuk kasar kelapa parut
Bila semua dah ditumbuk, boleh la gaulkan semua bahan tumbuk tadi bersama kelapa parut goreng, gula n garam. ikut citarasa masing2 nak manis sikit ke or nk masin2 sikit.
Masukkan telur dan gaul rata.. untuk lekatkan bahan gaulan tadi supaya x berterabur sewaktu dimasak
Sumbatkan bahan gaulan tadi di dalam cili muda yang telah dicuci bersih..sumbat kemas2 yea
Akhir sekali , masak cili yang telah disumbat ikan n kelapa tu di dalam pati santan. agak2 tanggelam selama lbh kurang 5 minit. bila dah masak, boleh la diangkat dan dihidangkan bersama nasik kerabu..tp makan ngan nasi biasa pun sodap gak..hehhe