Solok lada sedap

1kg ikan pelaling/selayang/kembng

10uls bawang merah-tumbuk

4uls bawang putih-tmbk

2inci halia-tumbuk

6btg serai-tumbuk halus

3sd mkn lada hitam-kisar

6sd mkn kerisik-tmbk halus

2gengam kelapa parut-ambil putih sahaja

2biji telur-utk lekatkan isi ikan dgn lada

500gm lada besar-xkira ape jenis,tetapi jangan warna merah

garam&gula

semangkuk santan pekat

ikan dikukus,kemudian asingkn isi&tulng,kemudian tumbuk isi ikan td sampai halus.keluarkan

camprkn bhn tumbuk&kisar.kelapa parut dtmbk kemudian dicampur sekali

masukkan telur ,kacau gunakan sudu,jangan guna tangan nanti cpt basi.mskn garam&gula,

lada tadi belah depan jangan putus,buangkn bj lada,kemudian sumbat isi ikan td ke dlm lada.susun didlm periuk

mskn santan separuh sahaja dari lada,kalau banyak xsedap.blhla dimasak,untuk cepatkan masak tutup periuk itu,jgn msk terlalu lama,ckuup bl dah gelegak,sdh siap